铁拳,看吧,汪可盈

家乡老肉片

制法:

1.取土猪的前夹瘦肉治净,放入加有姜片、葱节、盐和料酒的沸水锅里煮熟后,捞出晾走光照凉。

2.出菜媚姐时,先把绿豆芽在沸水情侣购锅里汆断生,捞出来放盘中垫底,然后把煮熟的猪前夹肉切成片铺上面,浇上家常凉菜味汁,撒上葱花即成。

家常凉菜味汁的制法:取农家老豆瓣剁碎,与姜粒和蒜粒拌匀热泵热水器价格后,放油锅里炒香,盛碗里并加入适量鲜汤,另外加放白糖、香mu577醋和复制酱油,调匀即成。

2

老传统夹沙肉

制法:

1.选取肥瘦适中的土猪五花肉,烧皮后刮洗干净,再放沸水锅里煮断生。捞出后在肉皮的表面抹上酱油,放油锅里炸至皮面起皱时,捞入开水盆里还珠之雍正回魂泡两个小时。

2.把泡好的肉坯切成夹刀片,逐一夹入自制的豆沙馅后,再整齐地摆放碗里。

3.将糯米蒸熟,取出来加土红糖水拌匀,然后铺在夹沙肉片上面,上笼蒸2小时后,取出来翻扣盘中,撒上熟黄豆面和白糖,即成。

3

妈妈的味道

制法:

1.取土猪五花肉治净,切成大片纳盆,加入姜末、盐、料酒、油Mide448酥豆瓣、红糖、陈皮末和自制的蒸肉米粉,拌匀待用。

2.取小号高压锅掺入适量的水,先是垫入小筲箕并摆上红苕,再把拌好的五花肉片放上面,待盖上锅盖上火压10分钟,离风云起山河动火放汽后才揭盖,最后撒上葱花并配甜蒜一起上桌。

4

洋芋焙坛子肉

制法:

1.把洋芋放水锅里,加盐煮熟才捞出,撕去皮再切成小块,然后放油锅里炸至呈金黄色,倒出来沥油。另把坛王代全自首子肉入笼蒸熟,取出来切成片。

2.净锅上火放少许的油,先下姜末和坛子肉片炒香,再倒入朱兆德炸好的洋芋块继续煸炒,其间加放适量的苞谷酒、白糖、盐、木姜子油和青红椒粒,炒匀便装盘。

5

铲铲回锅肉

制法:

1.把带皮猪五花肉条下入加有姜葱、花椒的沸水锅煮至断生,捞出来沥水后,切成片。另把农家盐菜洗净,切成碎末,待用。

2.净锅入熟菜油烧热,投入熟猪肉片煸炒至吐油卷曲时,下入郫县豆瓣、豆豉和甜面酱炒香出色,然后放入盐菜碎末炒香,调入老抽、味精、鸡精和白糖,再下蒜苗节炒断生,出锅装入铁铲子盛器内,即成。何老大字谜

6

干锅巴骨肉

制法:

1.巴骨肉块(连骨)用盐、料酒和姜葱腌味,再下入卤水锅卤至软熟,捞出来沥水,然后放入热油锅里炸至表面色呈金黄且酥pearlblanc脆时,倒出来沥油。

2.净锅入熟菜油烧热,投入干辣椒节、青花椒、姜片和蒜片炝香后,下入洋葱块和炸好的巴骨肉块炒匀,其间放盐、酱油、味精、鸡精、白糖和孜然粉炒入味,撒葱花并淋藤椒油颠匀,出锅仙境迷踪装入不锈钢盘里,随酒精炉上桌加热食用。

7

老家汤圆

制法:

1.将泡酸菜切碎,泡姜切成粒,蒜苗切成碎末。

2.净锅放菜油,烧至六成热时下入狂武霸帝冰冻豆沙汤圆,炸至外表色金黄且内熟时,倒出来沥油。

3.锅里留底油,先下干辣椒节、酸菜碎和泡姜粒炒香,再倒入汤圆一度神灯并放入青红椒粒和蒜苗,炒匀即可起锅装盘。

8

苕皮焖柴鸡

制法:

1.把土鸡治净并剁成块,入盆冲漂去血水后,捞出来沥水。另把苕皮和干茶树菇分别用温热水泡涨,然米兰欧国际时尚教育后切成小节。

2.净锅里放菜油烧热,先下生姜片和土鸡块炒香,边炒边加入适量的苞谷酒,在加入用当归、八角、白蔻等香料打成的粉末炒香后,掺开水并加盐、酱油调味,起锅倒入高压锅并加茶斑马街树菇,压7分钟便离火待用。

3.临出菜时,把已经压好的茶树菇和鸡块下锅,加入苕皮烧一两分钟,改大铁拳,看吧,汪可盈火收汁便起锅装盘,放香菜节点缀即成。

9

农家扣风鸭

制法:

1.把风鸭放沸水锅里煮熟,捞出晾凉后,斩成块定碗,往碗里掺入煮鸭的原汤,蒸30分钟保温待用。另把娃娃菜切成块。

2.出菜时,把蒸好的鸭块翻扣盘中,滗出原汁入锅烧开后,调成咸鲜味并同性女下娃娃菜,煮断生即捞出,摆在鸭块的周围。另将锅里剩下的汤汁勾二流芡,起锅舀在鸭块上面,撒些葱花和红椒末便好。

10

牛腩酸菜面筋

原料:面筋[注]100克牛腩50克酸菜40克番茄1个白醋10毫升鸡汁8毫升盐、味精各5克鲜汤500毫升化猪油30克

制法:

1. 把牛腩和番茄分别切成丁,酸菜切成段,均待用。

2. 炒锅里放化猪油烧热,先下酸菜段炒几下,再把番茄丁和牛腩下锅炒匀,等到掺入鲜汤烧开后,再把面筋放进去,随后调入白醋、鸡汁、味精和盐煮半分钟,便可装器皿内上桌。

[注]面筋的做法:取高筋面粉500克和生粉150克放盆里,加入鸡蛋夹被子清2个和适量的清水和匀后,反复地抽打让其起筋,随后将其装入裱花袋,再挤入烧开的水锅里,煮熟捞出来便得到面筋。